Para agregar plugins o mods simplemente debe arrastrarlos a la carpeta plugins o mods segun corresponda y reiniciando el server, justo como lo muestra el gif:
Como consideracion en plugins se debe tomar en cuenta que NO se pueden subir carpetas, y que para que los plugins funcionen debe ser un server paper o spigot.
Como consideracion en mods se debe tomar en cuenta que NO se pueden subir carpetas, y que para que los mods funcionen debe ser un server forge.